Paneer ([pəniːr]로 발음)는 남아시아에서 흔히 볼 수있는 신선한 치즈, 특히 인도, 파키스탄, 아프가니스탄, 네팔, 스리랑카 및 방글라데시 요리에서 주로 사용됩니다. 레몬 주스, 식초 또는 기타 음식물로 가열 된 우유를 응고시켜 만들어지는 무가치하고 산성 인 비 융합 농부 치즈입니다. 그 부스러기와 습한 형태 (치즈 두부 또는 산성 코티지 치즈)는 인도 동부의 chhena라고 불린다. 그것은 Sylhet에서 fonir로 알려져 있습니다. [인도 대륙][동인도]