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피 에바 피 [수정 ]
Çevapi (발음하는 [tɕɛv̞ǎ ːpi]) 또는 ćevapčići (공식적인 소형, [tɕɛv̞ǎptʃitɕi], ћевапчићи) 다진 고기, 껍질을 벗기지 않은 소시지의 유형, 남동부 유럽 (발칸 반도)의 국가에서 전통적으로 찾아낸의 접시. 그들은 보스니아 헤르체고비나와 세르비아의 국가 요리로 간주되며 크로아티아, 코소보, 몬테네그로, 알바니아, 슬로베니아, 마케도니아 공화국, 불가리아, 루마니아에서도 흔히 볼 수 있습니다.
Èevapi는 오스만 시대의 발칸 반도에 기원을두고 있으며 kofte kebab과 유사한 지역 특산품을 대표합니다.
그들은 일반적으로 접시에 또는 flatbread (lepinje 또는 somun), 자주 다진 양파, 사워 크림, kajmak, ajvar, 죽은 태아의 치즈, 다진 붉은 고추와 소금에 5-10 조각을 제공하고 있습니다. Bosnian ćevapi는 두 종류의 다진 쇠고기 고기를 손으로 섞어서 깔때기로 만든 반면, 형성된 ćevapi는 그릴로 구운 것입니다. Serb ćevapčići는 쇠고기, 양고기 또는 돼지 고기 또는 혼합하여 만들어집니다.
[메인 코스][송아지 고기][돼지 고기][동남 유럽][발칸 산맥]
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